Fondue – Mein lieber Käse – NZZ Format

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Artikelnummer: 2363800007304696 Kategorie:

Beschreibung

Die Heimat des Fondues und der Greyerzerkäse. Auf der Suche nach den Ursprüngen und Grundrezepten. Figugegl und wie es dazu kam. Von den Anfängen bis zum Springseiltest. Wie das Fondue in den Beutel kommt. Spezialwerkzeuge: Das Caquelon und die Fonduegabel. Kein Fondue für Schweizer. Die Erfahrungen eines französischen Spitzenkochs. Das Geheimnis des Adlerfondues. Fondue für Touristen und Einheimische aus der weltberühmten Swiss Chuchi in Zürich. Wenn sich das bloss nicht scheidet: Fondue für die Truppe und wie das Fondue seinen Weg in die Deutschschweiz fand. In NZZ Swiss made: Heisser Käse für die 1802.

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